Η Ρούξι γεννήθηκε στην πόλη Βαλτσέα και ξεκίνησε το βόλεϊ στην ομάδα της Ντάτσια Πιτέστι στη Ρουμανία, ενώ ήταν διεθνής τόσο με την εθνική Ρουμανίας κάτω των 20 ετών από το 1992, όσο και με την ομάδα γυναικών, όταν στα 17 της αγωνίστηκε στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Πετοσφαίρισης στη Βραζιλία.
Ένας χρόνος… σαν ψέμα!Ένας χρόνος… σαν ψέμα! Ρούξι Ντουμιτρέσκου 20/4/77 〰️ 3/3/24 #𝗳𝗼𝗿𝗲𝘃𝗲𝗿𝗶𝗻𝗼𝘂𝗿𝗵𝗲𝗮𝗿𝘁𝘀Δημοσιεύτηκε από volleyplanet.gr στις Δευτέρα 3 Μαρτίου 2025
Το 1997 ήρθε στην Ελλάδα για την ομάδα των Βριλησσίων, όπου κατέκτησε ένα πρωτάθλημα και τρία κύπελλα Ελλάδας. Από το 2003 μέχρι το 2010 έζησε την απόλυτη καταξίωση και αποθέωση στον Παναθηναϊκό, όπου λατρεύτηκε από τους φιλάθλους κερδίζοντας συνολικά 6 πρωταθλήματα (2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010), 7 Κύπελλα Ελλάδας (2000, 2003, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010), ενώ βραβεύθηκε δύο φορές MVP σε τελικούς Κυπέλλου (2005, 2008). Σε ευρωπαϊκό επίπεδο κατέκτησε τη δεύτερη θέση στο Challenge Cup (2009). Το 2013 επανήλθε και αγωνίστηκε για μία σεζόν με τον Ηρακλή Κηφισίας.
Με την Εθνική Ελλάδας αγωνίστηκε για πέντε χρόνια από τους Ολυμπιακούς αγώνες του 2004 στην πρώτη συμμετοχή του γυναικείου βόλεϊ σε Ολυμπιακή διοργάνωση ενώ κατέκτησε το αργυρό μετάλλιο στους Μεσογειακούς αγώνες του 2005 στην Ισπανία.